云南的美食可是丰富多彩，恰逢今天FEEDSKY博客大赛的题目是《我们家乡的美味小吃》，就随便说几个吧。

   云南小吃特别多，常见的就是以米线、饵丝为代表的煮品系列和以乳扇、饵块为代表的烤品系列。那些大家耳熟能详的过桥米线啊、木瓜水等绝对云南本地产品，我们就不说了，今天说说我们自己农村的本土风味，这个才是最正宗的，味道也最好。

  　　１、包谷糖（兰花丝）。所谓包谷糖，其实就是把玉米晒干，脱皮，然后用炸花机炸成丝状，然后用熬化的麦芽糖混合粘起来，然后再压紧成方块状。这个也是云南独有的一种小吃。由于纯手工制作，没有加入任何的化学原料，玉米丝的清香和麦芽糖的浓香伴随着甜甜的味道，入口即化，回味无穷啊。而且，昆明城里一般也就是一块钱一两，也就是１０元/千克，买一斤，够你吃的了。

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      2、饵块。这个可是很重要的一样，大年三十前几天，家家户户都要蒸上一大锅的米饭，然后挑到有炸米机的人家，出点加工费，请人家做成饵块，我们本地俗称“粑粑”。由于本地大米品质较好，做出来的粑粑味道也很不错。特别是，如果家里有小孩子的话，在加工的时候，都特地要做几个形如小鸭子的“粑粑”，专门给小孩子的，那个我最喜欢了，只要到做粑粑这天，我都要让做几个，好玩又好吃。由于味道好，现在已经突破了节日的束缚，一年四季都有，而且发展成为云南继米饭、米线之后的第三大主食，位列面条、包子、馒头之前，吃法也有上百种花样了。

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      3、甜白酒。我们本地称为“白酒”外地有些地方称为“甜米酒”，也是过年这几天的必备特产。用家里自产的糯米，蒸饭，然后加入酒药，用青松毛或青草包裹严实了，云南民称“焐白酒”，一般24小时后就可以吃了。等时间到了，从草里刨出来，放着自然冷却一个晚上，到第二天早上就可以吃到香喷喷的白酒了。如果“焐”的时间长一些，白酒上面还有长一层白毛，那个味道就更好了。你想一下，纯粹大米，传统工艺，制作方法是纯“绿色”（实用青松毛，也就是松树的叶子），味道自然不俗。白酒可以直接吃，也可以与其他煮了吃，味道是相当的好啊。

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  表面有红色的物质，俗称“酒仙”光临，味道最佳！

       4、花生糖。花生糖也是我们云南一个很受欢迎的小吃。具体做法是，把红糖、白糖按照1：1的比例熬化，熬到一定程度，然后把花生米放进去，略微熬一会，起锅，浇在炸开的小米上，再用刀刮平刮薄。微冷一下，即可用刀切成块状了。等完全冷却了，又脆又香又甜，实在好吃。反正我每天都吃一块的。

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   5、长白菜。长白菜大家应该都知道，是云南春节的一个传统菜肴。但由于其特殊性，与一般白菜还不同。比如我家，每年过年这天用来煮长白菜的白菜都要用掉几十公斤。把白菜洗好，先用开水滚一遍，然后放到熬鸡的锅里煮，熟了就行了。一般初一还是正常鸡汤白菜的问题，但由于是自家种的白菜，从小不知化肥的味道，吃到口里很嫩，味道也比在外地吃到的白菜好得多。我们这里种的白菜基本都是以前的老品种，产量一般，但杆小叶大，和外地卖的白菜明显不同，而且，据说由于这个品种叶子大，不容易运输，所以一般也没有人会进行长途运输，在外地自然也吃不到这样的白菜了。。

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